面包烘焙培训心得班会记录（面包烘焙总结报告）

作者：知识培训网 2023-11-22 13:57:16 655

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烘焙培训收获与感悟有哪些?

1、烘焙师也许在人们心中是一个厉害而又神秘的角色，他们为什么个个心灵手巧，能够做出让人垂涎三尺的食物。而我长大之后就想成为这样神秘的角色，探索这样神奇的魔法并学会这种魔法。

2、要大大地尊重食谱，西点和中餐不一样，所有材料都必须精确定量，可不能像做中餐一样跟着感觉走。

3、烘焙学习对于很多人来说都是因为自己热爱才会选择学习这一行，那么在培训中看着自己完成一个又一个的作品，无疑是最令人开心的事情了。这同样也是每一个人最想收获的事，就是学会一道又一道自己之前望而却步的制作方法。

4、制作面包的收获与感悟：制作面包的乐趣不在于吃到亲手做的食物，在于过程。很多东西不是做一次就能成功的，制作面包时稍不注意就很容易失败。制作面包可以增添生活的乐趣。制作面包可以给家人带来舌尖上的新鲜感等。

5、但烘焙仍带给我无尽的快乐！这就是烘焙的过程，或有泪水，或有喜悦，或有失望，或有沮丧，但总会收获甜美的结果。人生又何尝不是如此。

要制作一个好的面包，搅拌和发酵可以说是制作过程中的两个最为关键的步骤。面团的搅拌，也称可称为和面或调粉，搅拌的成功与否将直接影响到面包的品质，在整个责任中它占到25％。

吃完晚饭又做了舒芙蕾松饼继戚风蛋糕、芝麻饼干之后停不下来的节奏爱上烘焙。长相不重要，重要的是口感，爱上烘焙了。